清末和民国初年，在世界工业大潮的冲击下，人杰地灵自然资源丰富唐山成为中国首选开发的工业处女地。随着煤矿的日益兴盛，中国第一条铁路的修建，厂房林立，商贾白月亭和包工大櫃王富贵，以马家坟为中心又盖了小山大世界和永盛茶园，由此形成了唐山综合商业和文化娱乐的中心。
       一时唐山人口聚增，公元一九三一年脱离开平镇管辖，设立唐山镇，在小山儿这块杂拌地不知涌现多少奇人轶事和好汉传奇。麻糖大王的获得者徐冠洲就是首屈一指的人物。此君生于公元一八八二年，丰润菜子庄人。早年毕业于北平隋文大学，曾在教育新闻界任职。他原想去南方发展，但因亲老不愿儿远出，遂在唐山新立街开设新新公司经营四季糕点、京式细果。他重金聘请何希䘵、张万宁作为技术人才，招募员工。一九三一年在粮市街（现今建国路）开业，炸制唐山特产蜂蜜麻糖。据当时《工商时报》记载开幕之初，挑帘人红，麻糖威名不胫而走。以后十年业务尤佳，蜂蜜麻糖驰名平（京）津、东三省和内蒙古。唐山新新麻糖商店采取前店后场的形式，实行工业管理，采用科学方法制作麻糖的工艺流程，是农经济向工业经济的转变。是现代工业的产物。开滦国家矿山公园展厅里有一列表，诠释道开滦在近代中国现代工业文明的过程中托起唐山许多驰名的老字号、老商店。列表第一名首推唐山新新麻糖商店，真是十年磨一剑。经过群策群力不断改进配料和工艺，借鉴姊妹行业的经验，听取热心食客的意见，潜心研发新产品，形若团花、薄如蝉翼，自此唐城盛开麻糖花。上世纪三四十年代，商家眼看麻糖走俏，唐山纷纷效仿，一时有数十商家炸制麻糖，且品质不同、口味不一。在一九四一年唐山商会主持下，糕点炸制同业公会经打擂比拼，唐山新新麻糖商店最终胜出。唐山商会和同仁们赠送新新商店一块“麻糖大王”的金匾。这就是“麻糖大王”荣誉称号之由来。

      杨俊起撰文